しかし残念なことに思うような身動きがとれない。国がそう決めたからということではなく、このコロナ禍によって自由の翼をもがれてしまっているからである。秋といえば日本のみならず食の楽しみがこのイタリアにもある。自分などは食を求めてこの国を津々浦々と巡ることが楽しみであるのだが、いままさにミラノはレッドゾーンとあって町から外に出ることすら許されない。近郊の町へも行けないのである。

ミラノから外に出られるようであれば遠く外へは行かずに、同じロンバルディア地方の中にある美食の楽しみ方もいいだろう。
このロンバルディアという自治州は、イタリアの4番目（シチリア州、ピエモンテ州、サルデーニャ州につづく）の広さを持ちながら、イタリア一の人口を擁する。都市別にみるとローマに次ぐ人口密集地であるミラノが州都となり、そのローマのあるラツィオ州を凌ぐ人口を持つということは、他の都市にもかなりの人々が分散しているということ。州の総人口は、イタリアすべての6分の一にも達するというから驚くばかりである。 イタリア4番目の州は東西南北へと確かに広く、それだけに食文化も多様である。

まず中世を偲ばせる修道院が有名であろうパヴィアはミラノに最も近い町であり、その名の通りポー川流域に広がるパヴィア平原（パヴェーゼ）に位置する。ここにはパルマ産の熟成型チーズ“パルミッジャーノ”（パルメザン）と類似するグラナ・パダーノと呼ばれるチーズの生産地であり、ボナルダという発泡の赤ワインも人気である。農業を糧とした町は、料理も淡白なものが多く、パンとたまごに鶏でとったブイヨンを加えたばかりの“パヴィアスープ”（ズッパ・アッラ・パヴェーゼ）が定番であろう。

ミラノよりおよそ40km東にあるベルガモは、作曲家ドニゼッティを生んだ町であり、城壁に囲まれた丘の上の町（チッタ・アルタ）を訪れると幾世紀をも遡り、その偉大な音楽家の調べがどこからともなく聴こえてきそうな気がする。

ベルガモといえばその北部に位置する山岳地帯から下ってきた料理を源流とするものがあり、中でもトウモロコシでつくられたポレンタは煮込み肉などとともに食されるが、パスタでいうならばラビオリをよく見かける。そのラビオリの中でもチーズを基調のものや、セージ、ナツメグといったスパイスをうまく配合した肉詰めの生パスタ、“カゾンチェッリ”（カゾンチェッリ・アッラ・ベルガマスコ）は侮れない。チッタ・アルタに点在するレストランで食せるこのパスタは、それぞれの特徴の生きたいわば店の看板となる。

オンラインツアーのポイント

加藤浩子氏が、バッハゆかりの地を写真を交えながらご案内！
生誕地のアイゼナッハから始め、人生に沿って、オールドルフ～アルンシュタット～ミュールハウゼン～ドルンハイム～ヴァイマール～ケーテンを経て、バッハが後半生を過ごし、骨を埋めたライプツィヒへ。
さらにバッハと関係の深いドレスデンまで足を延ばします。
ライプツィヒ、ドレスデンでは特別ゲストが登場！

【ライプツィヒ】
ゲヴァントハウス管弦楽団のコントラバス奏者エーバーハルト・シュプレー氏がバッハゆかりの地をご案内（録画）世界的なバッハ学者で、ライプツィヒのバッハ音楽祭の芸術監督を務めるミヒャエル・マウル氏に、ライプツィヒからライブ中継で、音楽祭やバッハ博物館についてお話をいただきます。
バッハがかつて働いていた聖トーマス教会のオルガニスト　ウルリヒ・ベーメ氏によるオルガン演奏（アーカイブ配信）と日本へのメッセージ（予定）

【ドレスデン】
ワイン店「デーヴェーゲーハンデル」日本人ソムリエ　沼尻慎一氏に、現地からライブで、ドイツワインや地元の名物をご紹介いただきます。
ドイツワイン、ソーセージのお土産付きプランもございます。
上記オンラインツアーの内容は現時点での予定です。

※現地事情により、変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。